Bilgi

Tarif: KitchenAid'in Esnaf Robotu ile Sonbahar Pavlova

Tarif: KitchenAid'in Esnaf Robotu ile Sonbahar Pavlova



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beze ve çırpılmış kremadan yapılan bu hava tatlısı pavlova'ya kim karşı koyabilir? Bütün yaz yediyseniz (daha kolay çünkü genellikle çilek gibi kırmızı meyveler eşlik eder), daha sonbahar bir versiyona da düşebileceğinizi bilin. Bunu yapmak için sadece meyveyi değiştirin! Ben de çilekleri incir ve bal ile değiştirerek bir Ekim pavlova'yı test ettim. Bu fırsattı (mazeret?) KitchenAid Artisan gibi bir pasta robotunun kapasitelerini göstermek.

KitchenAid'in Esnaf Robotu

Hala bu ünlü robotu sunmak zorunda mıyız? Tüm mavi ipleri ve tasarım severleri hayal eden model modeldir. Hayran olmasına izin veren retro görünümü için başarabileceği kadar seviyoruz. Spesifikasyonlar açısından, Artisan robot bir pasta robotudur, bu nedenle yoğurma veya çırpma söz konusu olduğunda mükemmeldir. Ek olarak kıyma ve doğrama yapabilen çok fonksiyonlu bir robotla karıştırılmamalıdır. Pasta robotu, yeni aksesuarlarla her zaman optimize edilmesi mümkün olsa bile, temel olarak çok fonksiyonlu robottan daha az çok yönlü bir robottur. Ayrıca, pişirme robotlarından ziyade mutfak makinelerinden bahsetmeye daha çok meyilliyiz, çünkü adı bugün çok daha fazlasını yapabildiği zaman tatlıların hazırlanmasına indirgiyor. Pavlova, isminin Slav bir ahenkine sahip olmasına rağmen (Rus balerin Anna Pavlova'ya saygı), uzaklardan gelen bir tatlıdır. Nasıl patates kızartması yazarının her zaman Belçikalılar ve Fransızlar arasında bir çatışma kaynağı olduğu gibi, pavlova da Yeni Zelandalılar ve Avustralyalılar arasında aynı savaşı kışkırtır. Her durumda, iki ülke tarif üzerinde anlaşıyor gibi görünüyor: dışta gevrek bir beze ve içte yumuşak, çırpılmış krema ve meyve. Bu tarif, pişirme robotları için oluşturulmuş gibi görünüyor, çünkü kremalı ve çırpılmış krema, doğru ekipmana sahip olmadığınızda hızlı bir şekilde test preparatları haline gelebilir.

Pavlova İncir ve Balın İçeriği

- Oda sıcaklığında 5 yumurta akı - 180 g şeker - 1 yemek kaşığı elma sirkesi - 1 yemek kaşığı mısır nişastası - 50 cl çok soğuk krem ​​şanti - 80 g pudra şekeri - 6 ila 8 incir - Tereyağı - Bal

Tarif

Bir mutfak kalıbı yardımıyla bir fırın kağıdına bir daire çizerek başlayın, bu da pavlova'nızın şeklini belirlemenizi sağlar. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıt.
Sirkeyi bir kasede mısır nişastası ile karıştırın. Bu iki bileşen, pavlova için arzu edildiği gibi beze oluşumu için gerekli olacak, erime kadar gevrek bir beze oluşturmaya izin verecekler. Karışım homojen hale geldikten sonra beyazlarınızı birleştirmek için robotunuzu başlatabilirsiniz. Boşluklarınızı robota koyun ve yavaş yavaş artıracağınız yavaş bir hızla başlayın. Beyazlar yükselmeye başladığında, şekerin bir kısmını beyazların üzerine dökün. Daha sonra sirke ve mısır unu karışımının dönüşüdür. Şeker ve sirke mısır nişastası arasında dönüşümlü olarak üç aşamada ilerleyin. Beyazlarınız gaga oluşturduğunda ve bütün parlak olduğunda, beze pişirmeye hazırdır.
Beze çizilmiş daireyi takip ederek fırın tepsisine yerleştirin. Daha fazla çırpılmış krema koyabilmemiz için orta kısmı biraz "kazmaya" dikkat edin, ayrıca pişirildikten sonra beze daha iyi bakım sağlar. Fırının sıcaklığını 100 ° C'ye düşürün ve beze iki saat pişirin.
Önünüzde çok zamanınız olduğunu bilin. Pişirildikten sonra, pavlova gerçekten fırında dinlenmeli, kapı 3 veya 4 saat açık olmalıdır. Neyse ki, beze bir gün önce (ki gerçekten erken bir kuş değilseniz) tavsiye ederim. Bu (uzun) süre boyunca incirlerinizi tavada kızartın. İncirlerinizi ikiye kesin ve hafifçe kızartın, et tarafı, tereyağı ve bal ile. Beze bittiğinde, incirleriniz pişirilir ve soğutulur, misafirleriniz sabırsızdır, krem ​​şanti ile mücadele zamanı. Bunun için robot kabınızı birkaç dakika buzdolabına veya derin dondurucuya koymaya özen gösterin. Kase soğukken, tüm çırpma kremini dökün ve robotunuzun maksimum hızına ulaşana kadar düşük hızda, ardından daha hızlı ve daha hızlı başlayın. Sonra pudra şekerinizi azar azar dökün ve çırpılmış krema oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Son olarak, tek yapmanız gereken kremalı kremayı beze ekleyerek pavlova'nızı monte etmektir. İncir yarımlarını çırpılmış krema üzerine hafifçe yerleştirin ve bir kaşık bal ekleyin. Son olarak, ezilmiş antepfıstığı serpin.

Karar

Pavlova yapmak için pişirme robotuna ihtiyacınız yok. Bununla birlikte, mükemmel bir çırpılmış kremaya dokunmadan bile sahip olmanın sürekli mutluluk olduğu fikrinden uzaklaşamıyorum. O zamandan beri el mikserini dolaba koydum çünkü gerçekten çok yapışkandı, elimi tutmaya zorladı. Daha ciddisi, pasta robotu bu tür bir hazırlık için gerçek bir değerli yardımdır, ancak fiyatı göz önüne alındığında tutkulu bir araç olmaya devam etmektedir (400 € 'dan fazla). Kullanılan ve biraz değiştirilmiş tarif Migalha Doce blogundan geliyor