Ipuçları

Reçel yapmak için 5 büyükanne ipucu

Reçel yapmak için 5 büyükanne ipucu

Meyve mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve beraberinde ev yapımı reçel üretimini getiriyor. Yeni başlayan biriyseniz, panik yapmayın, bu tatlı ikramlar herkesin ulaşabileceği bir yer. Tabii ki, iyi tavsiyelere uymak ... ve büyükannelerimiz tarafından verilenlerden daha iyi ne olabilirdi?

İpucu 1: Başarılı bir reçel yapmak için olgun meyveyi seçin

Başarılı bir reçel yapmak için ilk adım sadece olgun meyvelerin seçilmesidir. Küçük tatlılarınızın tadını değiştirebilecek hasarlı meyveleri bir kenara bırakın. Bu seçim yapıldıktan sonra, meyvelerinizi ezme riski üzerinde çok fazla ısrar etmeden iyice yıkayın.

İpucu # 2: Doneness olup olmadığını kontrol etmek için soğuk bir plaka kullanın

Başarılı bir reçel yapmak için meyvenin pişirilmesine dikkat etmek önemlidir. Ve bunun için, bahse girmemiz gereken soğuk plakanın hilesi! Bu yüzden 5 ila 10 dakika boyunca dondurucuya bir tabak yerleştirin, üzerine birkaç damla hazırlayın ve üzerine eğin. Reçeliniz yavaş akarsa, pişirme tamamlanmıştır.

İpucu 3: Ayçiçek Yağı Üzerine Bahis

Çok dikkatli olsanız bile, sık sık reçellerinizi pişirirken alt kısım yapışır. Bu sorunu önlemek için (pişirmeden önce) düşünün, bakır veya paslanmaz çelik kabınızın altını ayçiçek yağı ile fırçalayın. Böylece reçelleriniz artık yapışmayacak!

İpucu n ° 4: sterilizasyon için "flaş" yöntemini seçin

Hazır reçellerinizi cam kavanozlara kaydırmadan önce, sterilize etmek önemlidir. Bunu yapmak için, kaynar suda (kapakla) yıkayarak başlayın. Ardından, sıkışmalar için şiddetle tavsiye edilen ancak sadece vidalı kavanozlar için geçerli olan "flaş" seçeneğini seçin! Hazırlığınızı ağzına kadar sıcak bir şekilde dökün, ardından kapağı vidalayın. 5 dakika bekleyin, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Açıklıkta "alkış" duyarsanız, sterilizasyonun mükemmel şekilde gerçekleştirildiği anlamına gelir.

İpucu 5: Kaynamış suyu kompakt bir reçel içine koyun

İster bir profesyonel, ister yeni başlayan biri olun, çok fazla pişirmeye karşı bağışık değilsiniz. Reçelinizin çok kompakt olduğunu fark ederseniz, emin olun, daha esnek ve hafif bir doku vermek mümkündür. Bunu yapmak için, tencerenin açıklığına birkaç çorba kaşığı kaynar su ekleyin, ardından istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırın.